- 【材 料】
- 1.蘑菇 4朵
- 培根 2片
- 青椒 1/4颗
- 红甜椒 1/4颗
- 黄甜椒 1/4颗
- 2.鸡蛋 3个
- 鲜奶油 60公克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 奶油 适量
- 白土司 2片
- 起司粉 适量
- 甜椒油醋沙拉 适量
- 【做 法】
- (1)将材料1全部洗净分别切成小丁备用。
- (2)平底锅中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒，并加入盐及胡椒粉调味。
- (3)将蛋与鲜奶油拌匀，以盐和胡椒粉调味后备用。
- (4)平底锅中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子轻轻搅拌至半熟状态，再加入作法2中的材料，最后将蛋对折成半圆形略煎后即可熄火。
- (5)将土司去边，每片切成6片小方块，放入烤箱烤至微酥，取出后洒上适量的起士粉备用。
- (6)盘中放入煎好的蛋卷，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。