美食秘籍 酪梨拌饭 【材 料】 酪梨 1颗 白饭 150公克 水煮蛋 1颗 番茄丁 30公克 美乃滋 1大匙 市售三岛香松 1茶匙 【做 法】 1.酪梨对切后，先去籽，再用汤匙挖出果肉，保留完整的外壳当盛装容器。 2.取1/2颗的酪梨果肉切小丁或压碎；水煮蛋去壳切碎。 3.将酪梨、白饭、水煮蛋及番茄丁放入大碗中，加入美乃滋及盐拌匀后，直接以酪梨壳盛装，再撒上少许市售三岛香松即可。
