美食秘籍 葱烧卤肉丸 【材 料】 绞肉 300公克 山药块 100公克 洋葱 10公克 姜 10公克 葱段 3支 辣椒片 1支 卤包： 八角 2粒 桂皮 5公克 草果 3粒 陈皮 2公克 白胡椒粒 3公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 蠔油 1大匙 细砂糖 1大匙 水 600㏄ 【做 法】 1.洋葱和姜分别剁碎，加入绞肉中拌匀，捏成肉丸子，备用。 2.起油锅，放入作法1的肉丸子油炸，炸至金黄后，捞起备用。 3.热油锅，加入葱段、辣椒片炒香，放入作法2的炸肉丸、山药块和所有调味料。 4.在作法3的炖锅中，加入卤包，用大火煮滚后，转小火盖上盖子，卤30分钟即可。
