中式、便当菜、热炒、苦瓜、过年清爽✤蔬食年菜、酱菜轻松出好料、顶瓜瓜 梅干菜炒苦瓜 食材 苦瓜1条 梅干菜300g 姜1小段 辣椒1根 佐料 酱油1大匙 味醂1小匙 鸡粉1大匙 1 起一油锅,苦瓜切块后倒入,炒至变色即可捞起。 2 再起一油锅,将梅干菜泡水、洗净后,和姜片、辣椒段、所有调味料和2碗水拌炒。最后再倒入炒好的苦瓜,盖上锅盖焖约10分钟让酱汁稍微收干即完成。