山药蒸糕

食谱:山药蒸糕

  • 【做 法】
  • 1.全蛋与二砂糖打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。
  • 2.低筋面粉、发粉与盐过筛后,加入作法1拌匀。
  • 3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀,加入部分作法2稍拌,再倒回剩余面糊拌匀。
  • 4.将作法3装入模型,于表层撒上黑芝麻作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约25分钟即可。