美食秘籍 姜炒海瓜子 【材 料】 海瓜子 600公克 姜丝 20公克 红辣椒末 10公克 蒜末 10公克 九层塔 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 蠔油 1大匙 鲜鸡粉 少许 细砂糖 1/4小匙 乌醋 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.海瓜子泡水吐沙后洗净；九层塔取嫩叶备用。 2.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入姜丝、红辣椒末、蒜末小火爆香，放入作法1海瓜子翻炒至8成以上打开，最后加入所有调味料和九层塔叶翻炒均匀即可。
