痛经时，总要喝点暖暖养生的饮品舒缓疼痛；天冷时，也少不了暖胃的热饮，为身体注入元气，这时「黑糖姜汤」常常是人们心中首选，香气浓郁的
黑糖，搭配具有温补良效的老姜正好。有时懒得顾火，熬一锅姜汤稍嫌麻烦，便可参考电锅做法，快速又便利。
【重点 1 】老姜拍过 加速姜味释放 煮出暖身的姜汤，一定要用老姜，丰富的姜辣素能够提升体温，帮助血液循环。将半支到一支老姜洗净，不需去皮，留住完整风味。切薄片后，用刀身用力拍打姜片，可以加速姜味释放。
先切片。
再用刀身力量拍打。 拍打姜片后，再将脱落的表皮修去，避免碎屑影响口感，或者也可最后再过滤。放置一旁备用。
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修去脱落表皮。
备用。
【重点 2 】完整黑糖块 香气更浓郁 市面上贩售的黑糖粉、黑糖浆，优点在于快速融解、即泡即食，若是在家烹煮姜汤，使用整块完整的黑糖块，品质较佳，香气也更浓郁，不怕被姜味盖过。
完整黑糖块更香浓。 黑糖块的份量，以视觉上约与姜片相同为准。不用担心甜度太高，煮出香浓的黑糖姜汤，易于保存，也不怕受电锅蒸煮时多余水气影响风味。
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黑糖份量怎么抓？
肉眼所见与姜片约略等量。
【重点 3 】适当水量 留住完整风味 取一家用小锅，将姜片和黑糖放入，加入水约1000-1200c.c.，也可以马克杯量取2-3杯水量，置入电锅，外锅加1杯半水烹煮，免顾火更方便。
水不要加太多！
电锅做法好方便。 电锅约20分钟后跳起，开盖即可见煮好后色泽深厚的黑糖姜汤。放凉后可冷藏保存，需要时取出，上炉加热（勿用微波炉）即可饮用。
香浓的黑糖姜汤，快速完成！
【重点 4 】煮出丰厚滋味 稀释饮用 用足量的黑糖煮出香气和厚度，饮用时再加入热水稀释，调整到喜欢的甜度，如此不怕电锅烹煮时渗透水蒸气影响甜度；若不单饮，想做为甜汤底搭配圆仔、汤料吃，也能简单调整浓度。
避开姜碎捞出，或直接过滤。
加水稀释到喜欢的甜度。