美食秘籍 蚵仔汤(2) 【材 料】 鲜蚵 150公克 酸菜 50公克 姜丝 30公克 葱花 少许 香油 1小匙 米酒 1大匙 水 1000cc 地瓜粉 适量 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中汆烫一下后，捞起冲水备用。 2.酸菜洗净切小片备用。 3.取汤锅倒入水，加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。 4.放入作法1的鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。 5.上桌前撒上葱花、香油即可。
