美食秘籍 原味重奶油蛋糕 【材 料】 低筋面粉 135g 泡打粉 1g 白油 70g 奶油 70g 乳化剂 4g 糖粉 105g 盐 3g 奶水 33g 全蛋 124g 【做 法】 1.将所有的材料（除蛋以外）放入搅拌缸内。 2.用桨状搅拌器先以慢速拌匀。 3.再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。 4.将蛋分次加入拌匀。 5.至面糊呈光滑细致状。 6.将面糊装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面糊涨，表面结皮。 7.取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40～50分钟）
