- 【材 料】
- 奶油 236公克
- 糖粉 236公克
- 盐 5公克
- 全蛋 236公克
- 低筋面粉 142公克
- 高筋面粉 94公克
- 可可粉 47公克
- 小苏打粉 2公克
- 速发粉 2公克
- 香蕉 100公克
- 开心果 少许
- 蜂蜜 适量
- 【做 法】
- 1.将香蕉去皮切片备用。
- 2.将糖粉、盐混合，一起过筛备用。
- 3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
- 4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中，加入作法2以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋，以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
- 5.将作法4续以中速搅拌均匀后，再加入？公克作法1香蕉片继续拌匀至看不到颗粒，倒入蛋糕杯中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟取出。
- 6.在作法5上装饰剩余的香蕉片，再撒上开心果，淋上蜂蜜即可。