- 【做 法】
- 1.莲藕洗净、切片，放入锅中，倒入冷开水中以中大火煮至滚沸，改小火继续煮20分钟，熄火，放凉，过滤出莲藕茶，备用。
- 2.苹果洗净后去皮、去籽、切小块，备用。
- 3.取200㏄作法1莲藕茶，倒入果汁机中，加入作法2苹果块、柠檬汁、白砂糖，搅打均匀。
- 4.将打匀的苹果莲藕茶倒入瓷制容器中，插入温度计，隔水加热至35～38℃，倒入成品杯中即可。
- 【备 注】
- 作法1煮好的莲藕茶过滤，可以使苹果莲藕茶喝起来比较滑顺，如果不过滤也能让莲藕一起放入果汁机中搅打，可摄取较多纤维，口感会比较稠，色泽也会比较暗沉。