- 【做 法】
- 1.鸡腿洗净后沥干水份备用。
- 2.将作法1的鸡腿以调味料A抹匀，并放置醃渍约10分钟备用。
- 3.取作法2醃好的鸡腿，将其表面均匀沾裹上一层低筋面粉备用。
- 4.取一平底锅，倒入橄榄油，以中小火加热，再放入作法3沾好粉的鸡腿肉，将其煎至表面呈金黄色盛盘。
- 5.将作法4煎好的鸡腿沥掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤约6分钟备用。
- 6.柳橙洗净后榨成汁备用。
- 7.取一平底锅，将作法6榨好的柳橙汁倒入锅中，加入细砂糖后煮开。
- 8.于作法7的锅中加入调匀的调味料C，加以芶芡后即成香橙酱汁备用。
- 9.将作法5烤好的鸡腿取出，切成片盛盘，淋上作法8的香橙酱汁即可。