- 材料
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花枝3尾
小黄瓜3条
蛋1个
凤梨少许
火腿2片
饭1碗
- 调味料
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盐2小匙
糖2大匙
味醂1小匙
醋2大匙
鲣鱼粉少许
胡椒粉少许
1
将花枝清洗干净、去头，可教小朋友帮忙将花枝的外皮剥下、抽出中间的硬梗。
2
在锅内放1,500c.c.冷水以大火煮沸，放入花枝、煮至水再次沸腾即可起锅，放凉备用。
3
火腿、凤梨切末备用。小黄瓜刨丝后，放入1.5小匙盐、味醂、醋、糖拌匀备用。
4
在锅内放1大匙油，开中火热锅，放入蛋、凤梨末、火腿末拌炒均匀后再放入白饭，加入0.5小匙盐、鲣鱼粉、胡椒粉拌炒2分钟即起锅。
5
将小黄瓜丝及炒饭分别塞入花枝肚内，2尾塞炒饭，1尾塞小黄瓜，且需压实以免切片时散开。