- 食材（2人份）
- 去皮鸡胸肉 2片（各120g）
柠檬 2个
蒜瓣 4个
生姜 少许
葱花 适量
花生酱 2大匙
新鲜红辣椒 1～1根
盐、胡椒 适量
这是Jamie Oliver精心设计的食谱，只用几样常见的食材就能做出精致的鸡排料理，而且一个平底锅就能快速上桌，美味程度完全不输高级西餐！ 这次由
〈Ting's Bistro美食自学厨房〉示范在家重现，稍微改良，只用煎煮的方式，做法超简单，很推荐大家一起动手做喔！
1
鸡胸肉用纸巾擦乾，表面用刀子轻轻划上格子刀纹，让醃料更好入味，两面洒上盐、胡椒调味。
2
平底锅下橄榄油，中火热锅，由内向外，刀纹面朝下放入鸡肉香煎。
4
鸡胸肉煎至底部熟色透上来后，翻面续煎30秒，再次翻面，煎至两面金黄上色。
5
将混匀的酱汁铺在鸡肉上，接着翻面，再铺上酱汁，小火慢煎，会慢慢出现焦糖化的效果，接着将火转到最小，上盖焖煮至熟（取代烤箱的步骤）。
6
盛盘，可淋上少许橄榄油、磨上柠檬皮、附上柠檬角、点上红辣椒装饰。