- 食材
- 通心面 250g
焗烤起司 适量
西式香肠 1/2条
面粉 30g
花椰菜米 200g
洋葱 1/2个
鲜奶 450~500g
无盐奶油 30g
盐巴 少许
近来爆红的「花椰菜米」你吃过了吗？无淀粉、低热量又好料理的花椰菜米，与浓郁的焗烤通心面混搭，少了罪恶感，多了口感和饱足感！阿村师更要传授焗烤料理美味灵魂－－奶酱面糊的完美比例和炒面糊撇步，变化成披萨或是西式浓汤都万用！
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1
烧开滚水，放入少许盐巴后下通心面，煮约8分钟，约至7分熟状态即可捞起，加少许橄榄油拌匀避免沾黏，备用。
2
小火起锅，面粉与奶油以1：1比例放入慢慢炒匀，接着依次逐步倒入鲜奶，煮滚后加入少许盐巴提味即可，完成奶酱面糊备用。
鲜奶需少量慢慢加入，搅拌均匀后再加，以免煮不散。
3
另起一油锅，炒香洋葱、香肠、花椰菜米，加少许盐，最后放入通心面，倒入奶酱面糊拌匀后倒入焗烤盘。
4
铺放上焗烤起司，送入烤箱以200～220度烤20分钟即完成。
市售的焗烤起司皆可，或可加哈瓦蒂起司增加牵丝感、切达起司则是增加风味浓郁度。