- 食材
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鸡胸肉 一片 约120公克
木耳 约100公克
结球莴苣 约100公克
洋葱 约50公克
- 酱汁
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酱油 2大匙
味醂 1大匙（或改用糖5～10公克）
橄榄油 1大匙
苹果泥 约30公克
用高纤的木耳、高蛋白的鸡胸肉来做夏日清爽沙拉，兼顾美味与营养，而且食材做法都超简单，如果有其他喜欢的蔬菜也可以放进去喔！
1
洋葱切丝，泡水去除辛辣味。
2
结球莴苣用手剥成片，浸泡在薄盐水中，即可充分洗净，沥干。
3
起一锅滚水，放入木耳汆烫2分钟，起锅泡冷水，再沥干切成细丝。
4
同锅放入鸡胸肉，烫煮5分钟至熟，取出后用叉子顺着鸡肉纹理就能轻松刮出鸡丝。
5
酱汁食材混匀，将木耳、鸡丝、莴苣盛盘淋上酱汁即可。