菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• A.鲜奶 300公克
• 动物性鲜奶油 100公克
• 细砂糖 50公克
• 洋菜粉 4公克
• 果冻粉 3公克
• B.麦芽糖 20公克
• C.蛋白 70公克(约2个)
• 细砂糖 20公克
• 柠檬汁 10公克
• D.椰子粉 适量

• 【做　法】
• 1.将所有材料A混合搅拌均匀，煮滚后加入材料B煮至融化后熄火备用。
• 2.将蛋白打至起泡，加入细砂糖和柠檬汁，再打发至湿性发泡。
• 3.将作法2打发的蛋白加入作法1的材料中搅拌均匀，倒入模型中，撒上椰子粉，待凉后放入冰箱冷藏即可切块食用，食用时可再沾取适量椰子粉。