美食秘籍 波朗冷肉盘 【材 料】 A.去骨鸡腿肉 1只 鸡胸肉泥 适量 橄榄油 适量 B.柳丁肉 5g 葡萄柚肉 5g 柠檬肉 5g 蕃茄丁 5g 薄荷叶 1/2小匙 【调 味 料】 盐 适量 鲜奶油 适量 【做 法】 1.鸡胸肉剁碎放入果汁机加入鲜奶油及盐打成泥状；鸡腿肉摊平包入鸡肉泥卷成圆筒状，以钖箔纸或保鲜膜包裹外围，放入蒸煮约10分钟，放凉后放入冰箱冷藏6小时取出备用。 2.拿一小碗将所有材料B放入，加入榄橄油淹至所有材料后拌匀，即为水果沙沙酱。 3.作法1切片排盘淋上水果沙沙酱即完成。 【备 注】 鸡肉泥也可用鱼肉泥代替；若觉得水果沙沙酱太酸可加入适量的果糖调制你个人想要的酸甜口味。
