- 【做 法】
- (1)将材料1过筛备用。
- (2)材料2拌匀，加入过筛粉类中拌匀成团，再揉至光滑，盖上塑胶袋后静置松弛10分钟。
- (3)将面团分割成每个20公克，包入玉米粒后捏合成圆球状。
- (4)烧烤盘置于炉火上以小火加热，刷上一层薄油后，再将玉米球置入凹槽中，边烤边翻动，直到整颗玉球球呈金黄色，以手按压有弹性即可。
- 【备 注】
- 面团经搓揉后会形成面筋，如果没有松弛的步骤，面团将会难以整形，而且会产生破皮情况，所以制作过程中都会用塑胶袋或保鲜膜将面团覆蓋住松弛数分钟，并防止表皮干燥结皮。
- 份量：约15个