草莓季来临，各式各样的草莓商品琳瑯满目，不过还是以新鲜草莓最吸引人。买回家的草莓若吃不完，制作成酸酸甜甜的草莓果酱来搭配土司、面包也是很棒的选择！不用怕在炉边熬煮果酱很费时，利用微波炉也可以快速制作香甜可口的草莓果酱！ 微波炉制作草莓果酱
草莓与砂糖的最佳比例为3：1，可依分量自行调整。 制作步骤
1
仔细将草莓洗净，摘下蒂头并切丁。
可以切成不规则的大小，能让草莓果酱的果粒口感更明显。
2
将草莓和砂糖一同放入可微波容器当中，挤入少许的柠檬汁。
柠檬汁有助于草莓释放果胶，并能够保留颜色、提升风味层次，亦有助于保存和避免糖结晶喔！
3
将草莓丁、砂糖和柠檬汁稍微搅拌均匀，但要避免把所有草莓都压碎，才能保有颗粒口感喔！混合完成后，静置约15～20分钟，让果胶释放。
水果在加热的过程中会释放出果胶，它使得果酱能够呈现浓稠质地、入口更加滑顺，并且也是让果肉在酱汁中不会沉到底部的关键成分。
4
放入微波炉以小火加热约5分钟，直到体积浓缩至1/4的量，草莓果酱就完成了！
刚做好的草莓果酱会比较稀，待冷却后冷藏一晚，就会形成浓稠的果酱囉！
保存方式 将草莓果酱装入密闭容器中冷却后放入冰箱冷藏，使用干净且干燥的汤匙取用，可以保存一个星期左右。
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