- 材料
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冷冻鸡肉丸子300g
豆腐1/2块（150g）
白菜叶3片
金针菇1把
昆布水3杯
浓酱油1大匙
粗盐1/2大匙
胡椒粉少许
每天准备料理对妈妈来说非常辛苦，要让菜色均衡更是苦恼！热爱料理的韩国烹饪老师
徐慧源这次带来「预煮调理」的小诀窍，用一样常备食材，就能变化出3种不同的菜色，快速又实用。
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1
将冷冻鸡肉丸子拿出来解冻，放在纸巾上等解冻后放到太白粉上滚一滚，均匀沾上太白粉。
2
在有蒸气的蒸笼里铺上棉布、放上解冻后的丸子蒸15分钟。
3
豆腐和洗净的白菜叶切成跟丸子差不多大，金针菇洗净、去除根部，切成2公分小段。
4
汤锅中倒入昆布水，用浓酱油、盐、胡椒粉调味煮滚。依照个人口味调整盐的量。
5
煮滚之后把蒸过的丸子、豆腐、白菜叶、金针菇放入汤中再煮滚一次即可盛盘。