- 食材(2人份)
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苋菜1把
面线(无盐)1把(约120g)
香菇(泡好)2朵
猪肉120g
蒜瓣2颗
油葱酥(可省略)适量
盐适量
水800~1000c.c.
忙碌生活，三餐常常随意了事，平时家常料理做大菜的机会不多，多半是小品餐食，更需吃得健康、均衡营养。这次秋菊阿嬷示范这道简单纯粹的苋菜面线，暖暖汤面线温润身心，正是日常的小确幸。
1
苋菜洗净，挑折成小段，去除粗梗的外皮，使口感柔滑。
2
猪肉、香菇切成细条，蒜瓣拍打切碎。
3
取一深锅，下少许油热锅后爆香蒜末、香菇，加入苋菜炒软，再加入800~1000c.c.水。
4
水滚后，加入适量盐，将面线由锅中央插入，散开浸软后用筷子拨匀。
5
汤汁又滚后，加入猪肉，肉色显白、汤再滚时洒上油葱酥，即可盛盘上桌。
过日子来碗速简小品，暖暖汤头，营养满分！