美食秘籍 普罗旺斯香煎虱目鱼 【材 料】 虱目鱼片 1/2片 【醃 料】 葱花 1根 蒜末 10公克 干燥普罗旺斯香料 1小匙 盐 1/2小匙 米酒 1大匙 姜末 10公克 【做 法】 1.将虱目鱼片洗净，挑除鱼刺，加入混匀的醃料所有材料，醃10分钟备用。 2.锅烧热，倒入适量的油烧热，放入作法1的醃虱目鱼片，迅速双面各煎20秒。 3.再转小火续煎4分钟，最后翻面再煎4分钟即可。
