- 食材（35片）
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低筋面粉125g
奶油50g
砂糖40g
鸡蛋1/2颗
- 猫咪的脸部与花斑
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可可粉适量
黑色可可粉1小匙
砂糖1/2小匙
面粉3小匙
水1～2小匙
先学！猫咪模型的制法 运用少量的材料与工具，简单制作出猫咪模型。完成这个模型后，就可以轻松愉快地挑战猫咪料理！
►完成后的模型尺寸：长3.5cm×宽5.2cm
►材料（1份）：铝板（长26cm×宽2.5cm以上×厚0.3mm） 厚度0.2mm的铝板虽然较容易造型，但完成后模型的强度稍微不足。
►工具：刀片、切割垫、长尺、尖嘴钳
请选用尖端部分呈平口状的尖嘴钳！ STEP 1
将铝板放在切割垫上，以长尺丈量并切出2.5cm铝条。 STEP 2
准备好基本型猫咪纸型。将步骤1切出来的铝条用尖嘴钳夹住，依图片上的箭头方向折出角度。 STEP 3
耳朵部分要折出尖角，连接部分则以倒折互勾的方式连结。多余的铝条以尖嘴钳剪除。 STEP 4
将步骤3的连接部分以尖嘴钳夹紧、压平。 STEP 5
调整模型的角度和形状，直到与纸型相符即可。 饼干的制作方法
将奶油打发泡至乳霜状，砂糖分2～3次加入，同时不停搅拌。
鸡蛋打成蛋液，一点一点加入步骤（同时边加边搅拌不可停）。
低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀。
将面团整理成一团后，以保鲜膜包覆放入冰箱冷藏约1小时，等待发酵。
将步骤发酵好的面团压在保鲜膜中，以擀面棍擀开，再使用猫咪模型压出猫脸。以刷子沾取可可粉，在猫咪脸上画出各种花斑。
黑色可可粉、砂糖、面粉、水混合均匀，以竹签描绘出猫咪脸部表情。水量的多寡视材料浓稠度，边加入边调整。
将饼干面团放进舖有烘焙纸的烤盘上，以预热180℃的烤箱烤约15分钟。
猫咪的制作方法
使用工具：刷子、镊子、烘焙纸、竹签、猫咪模型
制作脸部形状：
使用猫咪模型在面团上压出猫咪脸型。
压模期间，如果面团回温变软了，再放进冰箱里降温即可。温度的升高会让面团分离出脂质，是造成饼干不酥脆爽口的原因，因此在夏季高温环境下制作时，要特别注意这一点。
以刷子画出花色：
以刷子沾取可可粉，在猫咪脸型上画出花色。
制作深色巧克力浓酱：
黑色可可粉、砂糖、面粉、水混合搅拌后，制作出画脸部表情专用的深巧克力浓酱。
划出脸部表情与花斑：
以竹签沾取步骤3的巧克力酱，划出脸部表情与花斑。
