美食秘籍 绍兴醉鸡(4) 【材 料】 土鸡腿 1支 青葱 2支 姜 5公克 【调 味 料】 枸杞 1大匙 参须 1小把 红枣 10公克 绍兴酒 250cc 【做 法】 1.土鸡腿洗净，放入滚水中快速汆烫去血水，捞起备用。 2.姜切片；青葱切段备用。 3.另取锅加入600㏄的水煮至滚沸，将作法1的土鸡腿和作法2的姜片、青葱段放入，开小火煮约20分钟至土鸡腿熟。 4.取大容器，将所有的调味料放入混合拌匀，再放入作法3的土鸡腿，浸泡约3～4小时即可取出切片盛盘。
