美食秘籍 麻油洋菇肉片汤 【材 料】 洋菇 200公克 肉片 150公克 姜丝 20公克 水 600㏄ 【调 味 料】 米酒 3大匙 盐 1/2小匙 麻油 少许 【做 法】 1.洋菇洗净切片后备用。 2.热锅倒入少许麻油，再放入姜丝爆香。 3.续加入肉片、洋菇片炒至变色，再倒入水煮熟。 4.最后加入盐调味即可。 【备 注】 麻油先爆香再放肉下去炒，香气更甚。选购洋菇时，不要买过白的，很有可能是以漂白水漂过的。
