美食秘籍 柠檬鸡(2) 【材 料】 无骨鸡胸肉 250公克 盐 1小匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 蛋液 少许 太白粉 100公克 面粉 50公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 糖 2大匙 柠檬汁 3大匙 水 6大匙 香油 少许 【做 法】 1.无骨鸡胸肉洗净后切片，加入盐、白胡椒粉、米酒、蛋液一起醃渍。 2.将醃好的鸡肉片沾裹上混匀的太白粉与面粉，然后放入180℃的油锅中，以中火炸1分钟后取出备用。 3.将所有调味料一起混合煮开后，加入太白粉水芶薄芡，即为酱汁。 4.倒入作法2的鸡肉片均匀沾裹酱汁即可起锅。
