美食秘籍

姜汁糖水(1)

食谱:姜汁糖水(1)

  • 【做　法】
  • 1.老姜刷洗干净，将头尾及坏的部分切除，去皮后拍碎或剁碎，备用。
  • 2.取一锅，加入2000㏄水煮滚，放入作法1的老姜及黑枣，以小火煮约20分钟。
  • 3.待作法2煮至姜味散出，再用滤网过滤去渣，即为姜汁。
  • 4.另取一锅，加入5000㏄水煮滚，加入二砂糖、黑糖，以小火煮至糖溶化，再倒入作法3的姜汁一起拌煮匀，此即为姜汁糖水。