美食秘籍 蓝带猪排(2) 【材 料】 猪里肌排 1块 起司丝 30公克 培根片 1片 炸粉： 面粉 30公克 面包粉 50公克 鸡蛋 1个 【调 味 料】 盐 1/8茶匙 细糖 1/4茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙 【做 法】 1.猪排从中间横剖到底，但不要切断，成蝴蝶片。 2.摊开作法1的猪排，洒上盐、细糖及白胡椒粉，铺上起司丝，放上培根片，再将猪排对折包起。 3.将包好的猪排先均匀沾上面粉，再裹上打散好的蛋液，最后再裹上面包粉并压紧。 4.热油锅至约150℃时，放入猪排以中火炸约3分钟至金黄色即可起锅。
