美食秘籍 豉汁炒牛肉 【材 料】 牛肉片 200克 青椒 1颗 辣椒 1根 姜 1小块 【调 味 料】 b.太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 a..豆豉酱 2大匙 高汤 1大匙 料酒 1茶匙 酱油 1大匙 【醃 料】 酱油 1茶匙 太白粉 2茶匙 嫩精 1/4茶匙 蛋白 1大匙 【做 法】 1.牛肉片用调料A醃约20分钟；青椒切片，辣椒、姜切小片备用。 2.油热锅，将作法1醃好的牛肉片炒散，下作法1的辣椒、姜及调料B以大火快炒。 3.倒入调味料C的太白粉水于作法2的锅中勾芡，再滴香油即可。
