美食秘籍 油焖桂竹笋(1) 【材 料】 桂竹笋 900公克 福菜 60公克 姜片 50公克 【调 味 料】 客家黄豆酱 5大匙 砂糖 2大匙 水 2000㏄ 沙拉油 5大匙 【做 法】 1.桂竹笋洗净，切圆段，放入滚水中汆烫。 2.将福菜洗净，剁碎备用。 3.将作法1、2的所有材料放入锅中，加入所有调味料。 4.煮至滚沸后，改转小火焖煮约50分钟即可。 【备 注】 桂竹笋本身味淡，所以需要搭配咸香的酱料，长时间烧煮至入味。福菜又咸又香，单吃口味太重，若搭配桂竹笋烧煮，可让风味更加分。
