美食秘籍 洋葱牛肉堡饭团 【材 料】 A.牛绞肉 100公克 洋葱 1/2个 B.牛奶 1大匙 蛋 1个 面包粉 15公克 盐 少许 荳蔻粉 少许 蕃茄酱 适量 沙拉油 适量 白饭 适量 胡椒粉 少许 【做 法】 1.将洋葱切碎末，与牛绞肉、材料A全部混拌均匀成肉馅，放置冰箱冷藏10分钟后取出备用。 2.手掌涂抹少许沙拉油，将作法1的肉馅捏成一口大小的圆形，稍微压扁备用。 3.热油锅，将捏好的肉馅用中火煎至双面微成焦黄色，再转小火慢煎，倒入少许水，盖上锅盖蒸煮至全熟、稍微收汁即可。 4.双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许蕃茄酱，放一块汉堡肉，再在肉上涂抹蕃茄酱，然后覆蓋少许白饭捏成饭团即可。
