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金针菇洗净后横切两半，香菇切片、红萝卜去皮、姜切丝。

由于香菇本身有纹路，因此建议以斜刀刀法较好切。

先将豆腐侧切两半，轻放于平底的浅大碗中，再切成小块，可避免豆腐散掉，且可直接料理。

在豆腐中铺上金针菇、香菇、红萝卜丝以及姜丝。

将酱油以及香油淋于豆腐上。放进电锅，外锅加一杯水按下电锅开关。