美食秘籍 花枝羹(2) 【材 料】 花枝 300公克 沙拉笋 40公克 木耳片 30公克 红萝卜 30公克 葱 15公克 红辣椒 15公克 蒜 10公克 姜 10公克 【调 味 料】 蠔油 1/2大匙 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 胡椒粉 少许 香油 少许 乌醋 少许 【做 法】 1.红萝卜洗净切片；葱洗净切段；红辣椒切片；蒜和姜皆切末，备用。 2.热锅，加入2大匙食用油，放入蒜末、姜末、红辣椒片先爆香，再放入红萝卜片、木耳片和沙拉笋拌炒，接着加入高汤煮滚。 3.续于作法2中加入调味料和花枝煮匀，再以适量太白粉水（材料外）勾芡，最后加入香油、乌醋拌匀即可。
