美食秘籍 鳗鱼饭(1) 【材 料】 蒲烧鳗鱼 200公克 海带芽 3公克 小黄瓜 1/2条 白米饭 一碗 白芝麻 适量 山椒粉 适量 海苔丝 适量 【调 味 料】 蒲烧酱汁 适量 【做 法】 1.将白芝麻磨碎后，备用；海带芽泡水还原，并沥干水份，备用；蒲烧鳗鱼切片，备用。 2.小黄瓜洗净并沥干水份后切薄片，撒入少许的盐，使小黄瓜软化后，再以冷水洗去盐味即可沥干水份，备用。 3.取一小锅，放入适量的白米饭与作法1的海带芽，一起拌匀后，即可盛入碗中，备用。 4.于作法3中放入作法２，再放上作法1的鳗鱼片，淋上蒲烧酱汁后，再洒上作法1的白芝麻与山椒粉与海苔丝即可。
