美食秘籍 玲珑巧心 【材 料】 蓝莓果泥 200公克 细砂糖 100公克 吉利丁片 11公克 白兰地酒 19公克 动物性鲜奶油 270公克 泡芙 数个 【做 法】 1.将蓝莓果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。 3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状后再装入泡芙内，最后放入冰箱冷冻即可。 4.挤出少许的巧克力线纹以作为装饰。最后洒上糖粉即可。
