美食秘籍 洋葱牛小排(1) 【材 料】 洋葱 1/2粒 牛小排 2片 蒜头 3粒 青葱 1根 【调 味 料】 香油 1小匙 盐 少许 黑胡椒粉 少许 水 少许 【醃 料】 盐 少许 黑胡椒粉 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.牛小排切成小块状，放入容器中加入醃料所有材料，醃渍约15分钟备用。 2.将作法1醃渍过的牛小排放入180℃的油锅中，过油后捞起备用。 3.将洋葱切丝；蒜头切片；青葱切成小段状、备用。 4.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法3的材料以中火爆香。 5.加入作法2过油的牛小排和所有的调味料，以中火翻炒均匀即可。
