美食秘籍 开洋大黄瓜 【材 料】 大黄瓜 1条 虾干 20公克 水 200㏄ 太白粉水 适量 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 糖 1/3小匙 盐 1/3小匙 鸡粉 1/3小匙 【做 法】 1.大黄瓜洗净沥干后，去皮去籽，先切成8公分长段，再切成1公分厚的长条，放入滚沸水中汆烫至变软捞起备用。 2.虾干洗净泡入温水中（份量外），待稍稍变软后沥干备用。 热锅，加入沙拉油，放入虾干爆香，加入黄瓜条略拌炒，续加入水和调味料煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
