- 食材
-
砂糖约25克
果冻粉5克
薯粉约5克
仙草汁250c.c.
蜂蜜少许
炼乳少许
奶油球约3至5颗
1
先将薯粉加少许的水调匀。另起一锅1,000c.c.水加热，加入薯粉水、砂糖用小火煮。
通常市售的仙草汁都会附一小包的薯粉，可直接使用。
2
将仙草汁加入煮滚的水中，再将加了少许水调匀的果冻粉放入其中，搅拌至再次小滚即可关火。
3
将略成冻状的仙草冻放入冷冻库内，约需冰4个小时。
4
用果汁机将带有碎冰状态的仙草冻打成冰砂。
5
最后加入少许蜂蜜、炼乳与奶油球后即可用吸管吸饮。
奶油球可以鲜奶代替，依自己的喜好添加。
※本食谱分量为10人份。