美食秘籍

米苔目(1)

食谱:米苔目(1)

  • 【做　法】
  • 1.粘米浆加入太白粉搓揉约20分钟，再均分成二份，分别置于钢盆中，备用。
  • 2.取一份作法1粉浆，倒入150㏄滚水，不断搅拌均匀至呈糊状。
  • 3.将作法2加入作法1中未加水的另一份粉浆，混合搓揉均匀。
  • 4.另煮一锅滚水，将作法3放入漏勺上，挤压出条状入滚水中，以中火煮滚后捞出沥干即可。