美食秘籍 马铃薯乳酪煎饼 【材 料】 马铃薯 200公克 火腿片 2片 乳酪片 2片 面糊 适量 低筋面粉 少许 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粉 少许 【做 法】 1.马铃薯切丝泡水，放入滚水中汆烫15秒，捞起沥干备用。 2.作法1的马铃薯丝拌入少许面粉后，加入适量面糊拌匀。 3.平底锅烧热，加入适量食用油(材料外)，将作法2混匀的材料倒入锅中摊平，以中小火煎至双面呈金黄色，一面放上乳酪片、火腿片，再翻面煎香即可。 【备 注】 完美煎饼面糊 材料: A.盐2公克,柴鱼酱油18cc,味醂18cc,蛋1颗,水180cc B.中筋面粉150公克 作法: 将所有材料A拌匀，加入中筋面粉轻拌均匀即可。
