美食秘籍 梅香凉瓜 【材 料】 白苦瓜 800公克 【醃 料】 紫苏梅 120公克 盐 5公克 糖 200公克 冰糖 150公克 话梅 5粒 水 200公克 【做 法】 1.白苦瓜对切去籽后，去除掉内膜，再切成薄片状，以滚水汆烫约1分钟，捞起放入冷水中至冷却即捞起沥干水份。 2.取一大碗，放入所有醃制材料一起拌匀后，再将作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃渍约3小时，放入冰箱冰凉风味更佳。
