美食秘籍 红椒鱼片 【材 料】 鱼片 150公克 红甜椒片 30公克 葱段 1支 姜末 10公克 青江菜 50公克 【调 味 料】 牛头牌麻辣沙茶酱 1大匙 牛头牌鲜鸡晶 1小匙 糖 1小匙 水 100㏄ 【醃 料】 米酒 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.鱼片加入所有醃料拌匀，放入油锅中过油至表面变色，捞起沥油备用。 2.青江菜放入沸水中烫熟，捞起沥干铺在盘底备用。 3.另热一锅，倒入适量的油，放入葱段、姜末爆香，再放入红甜椒片、作法1的鱼片及所有调味料炒匀。 4.将作法3淋在作法2的青江菜上即可。
