美食秘籍 烤出焦香美味的叉烧 【材 料】 梅花肉 2斤 【醃 料】 豆瓣酱 1大匙 红腐乳 1块 细糖 5大匙 酱油 适量 五香粉 适量 米酒 适量 【做 法】 1.将梅花肉块接成1.5CM肉片。 2.豆瓣酱、红腐乳、细糖抓匀，再加入酱油、五香粉、米酒。 3.将切好的肉片冷藏醃渍2小时以上。 4.用250度烘烤10分钟即可取出，表面刷上蜂蜜增添风味即可。 【备 注】 梅花肉:猪的上肩胛肉(胛心肉)，因为脂肪分布均匀，横切开来如梅花状而得名。pork shoulder blade chops
