- 【材 料】
- 白锅：
蒜仁 10颗 - 葱白 2根
- 红枣 4颗
- 枸杞 10公克
- 党参 4根
- 香料包 2包
- 红锅：
干辣椒 10公克 - 花椒 5公克
- 鸡高汤 1500cc
- 蔬果高汤 1500cc
- 茶包袋 10个
- 火锅：
羊肉片 适量 - 冬瓜 适量
- 南瓜 适量
- 秀珍菇 适量
- 【做 法】
- 1.将香料包所有材料放进调理机打碎，分成10等分，装进茶包备用。
- 2.取一鸳鸯锅，将白锅所有材料均分为2份，平均放入两边，再倒入鸡高汤和蔬果高汤，再分别放入香料包各一包，开炉火煮开。
- 3.在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒，续滚10分钟即为红锅。
- 4.在作法2、3的锅中加入洗净的火锅材料即可。
- 【备 注】
- 香料包材料：八角8公克、白寇6公克、当归2公克、花椒10公克、甘草6公克、南姜6公克、肉苁蓉6公克、辛夷6公克、橘陈皮6公克、川芎3公克、香叶10公克、肉桂10公克、孜然200公克