美食秘籍 烤牛肉三明治 【材 料】 牛绞肉 300公克 洋葱 1/3颗 蒜仁 2颗 红辣椒 1/3根 巴西里碎 1小匙 白土司 3片 美生菜 1片 大番茄 1/3颗 酸黄瓜 1根 起司片 2片 【调 味 料】 橄榄油 1大匙 红酒 1大匙 蛋白 1颗 盐 少许 黑胡椒 少许 太白粉 1大匙 梅林酱油 1小匙 【做 法】 1.先将牛绞肉以菜刀再剁成泥状，备用。 2.洋葱、蒜仁、红辣椒都切成成碎状，备用。 3.将美生菜洗净切大片；大番茄切片；酸黄瓜切片备用。 4.作法1、2材料放入容器中，加入所有调味料一起搅拌均匀，再摔打黏性，再塑成圆型，即为汉堡肉备用。 5.将作法4的汉堡肉放入烤盘中，再放入已预热的烤箱中，以190℃烤约15分钟（5分钟翻一次），烤至熟成即可。 6.取一片土司，依序摆上作法3的材料，再摆上作法5烤好的汉堡肉即可。
