- 食材
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猪肉丝300g
姜片10g
蒜片10g
蒜苗1支
辣椒1支
- 调味料
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米酒30g
酱油10g
1
将猪肉丝以米酒、酱油醃约10分钟；蒜苗切成段、辣椒切小段备用。
2
起热油锅，油温约摄氏160度，以姜片、蒜片爆香1分钟后，加入醃好的猪肉丝拌炒。
3
加水约10c.c.，翻炒至猪肉丝转为金黄色。最后加入蒜苗、辣椒，翻炒1分钟后即可。
※本期示范分量皆为3～4人份。示范材料可在超市、大卖场、传统市场购得。