- 食材
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枸杞少许
水梨2颗
蜜枣干2个
排骨300克
红枣10颗
- 调味料
- 盐适量
夏天气候炎热又怕上火，但其实当然也能喝汤，还能喝得清爽有味！善用冬瓜、竹笋、雪梨等退火气的食材，温凉凉的很适合夏天补充营养喔。
1
水梨洗净，切片后去核，备用。
2
红枣洗净，切半去籽。
切开红枣有助于释放其中甜味。
3
起一锅滚水，将排骨汆烫去血水，捞起备用。
4
水梨、红枣、枸杞、排骨放入瓮中，加入适量盐，封盖蒸2小时即可。
家中若无蒸笼，可以电锅代替，外锅放2杯水，蒸至跳起即可。
※本次示范分量为4人份，示范食材皆可于生鲜超市、大型卖场购得。