富含Omega 脂肪酸的亚麻籽可谓是素食者的鱼油，除了防炎降血压的功效外，还能强化免疫系统。而它更是我料理时的秘密武器，加了亚麻籽的面皮会自然散发出一股特殊的香气。尤其这道亚麻籽葱烧饼不但养生，又很受家人喜爱，常常做了食谱两倍的份量，虽是满满一大盘，上桌一样一扫而空。
亚麻籽15g、酵母粉5g
糖15g、盐2g、白芝麻 适量
菜籽油15~20g、水170g
1
将所有干性材料混合均匀后，慢慢加入水，搅打至所有材料成团，再慢慢加入油。
2
用机器（或手揉）将面团搅打至三光（面光手光盆光，此时面团会如耳垂般柔软）。
3
盖上布（或保鲜膜）放入冰箱冷藏，低温发酵至少8小时（如果可以，放置12小时更佳，中途可再取出揉压面团5分钟，再放回）。
4
将所有内馅的材料搅拌均匀，砂糖与热水拌匀成浓糖水备用。
5
低温发酵时间到后，取出面团回温15~20分钟，然后，把面团擀成长方形。
6
在面皮中间先放入接近2/3的葱馅。
7
接着，将一边的面皮往中间折起盖上。再铺上剩下的葱花内馅，再将另一边的面皮折进来盖上，封口稍微压紧。
8
在葱花卷表面涂上糖水，切成6或8等分，再洒上（或沾上）芝麻。
9
接着，进行二次发酵25～30分钟。
10
烤箱预热230℃，烤12～14分钟，至表面金黄上色即完成。