美食秘籍 韩式人参鸡锅 【材 料】 童子鸡 1只 糯米 100公克 去壳栗子 6个 红枣 4颗 松子 10公克 姜泥 1/2茶匙 蒜泥 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 鲜人参 1条 清鸡汤 600㏄ 葱花 适量 竹签 1支 【做 法】 1.童子鸡洗净去骨备用。 2.糯米洗净泡水2小时后，捞起沥干；去壳栗子泡温水1小时，用牙签挑出残皮，备用。 3.将作法1的糯米和栗子，与红枣、松子、姜泥、蒜泥拌匀后，再加入盐混合拌匀。 4.将作法3混合后的馅料，塞入作法1的童子鸡腔内，再塞入鲜人参。 5.将作法4的童子鸡用竹签缝合，放入锅内，再倒入市售的清鸡汤，以小火慢炖约4小时，食用时撒上葱花即可。
